Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.takvim.com.tr

4 adet kuşkonmaz
100 gram konserve ton balığı
Yeteri kadar su
1 adet avokado
1 adet salatalık
1 dal taze soğan
2 dal dereotu
Sos için:
3-4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Kuşkonmazların üzerlerini kazıyıp tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlamaya bırakın. Kaynadıktan 2 dakika sonra ocaktan alıp, buzlu suya koyun. Sonra suyunu iyicesüzün. Çiçek kısımlarını kesip, süslemekiçin kenara ayırın. Kalanlarını dilimleyin.
Balığın yağını süzün, dilimlenmiş kuşkonmaz, küp doğranmış avokado, kabukları ile birlikte küp doğranmış salatalık, kıyılmış soğan ve dereotuile birlikte harmanlayın.
Sos malzemesini blenderden geçirin. tartar karışımının üzerine gezdirip iyice karıştırın.
Tartarı servis tabağına veya telkadayıf çanaklarına yerleştirin.Üzerini, kenara ayırdığınız kuşkonmaz çiçekleri ile süsleyip servis yapın.