Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

2 su bardağı barbunya (1 gün önceden ıslatınız)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
2 adet patates

Barbunyamızı güzelce yıkayıp bir tencerede kaynatınız. Siyah suyu çıkana kadar yaklaşık on dakika kaynatmaya devam ediniz. Kaynadıktan sonra kirli suyunu süzgeç yardımı ile süzünüz. Ardından tencereyi ateşe vererek sıvı yağı ilave ediniz. Üzerine doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip kavurunuz. Ardından salça, barbunya ekleyip karıştırınız. Sonrasında küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri ilave ediniz. Pul biber, tuz ve bir çay kaşığı da toz şekeri ekledikten sonra üzerine sıcak su koyup pişirmeye bırakıyoruz.