Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

2 yumurta sarısı
3 yumurta akı
3/4 su bardağı şeker
1 paket krem şanti
1/2 su bardağı süt
1 paket labne peyniri (200 gr.)
250 gr. kedidili bisküvi
Kakao
Islama suyu için:
1 çay bardağı portakal suyu
1/2 çorba kaşığı şeker

Yumurta aklarını mikserin düşük ayarı ile kar haline gelene dek çırpalım. Islatma suyu için portakal suyunu, şekeri karıştıralım. Kedidili bisküvileri portakal suyuna batırıp çıkararak köşeli bir kalıba bir sıra halinde yerleştirelim. Krem şantiyi sütle çırparak koyulaştıralım. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şekeri, portakal kabuğu rendesini 1dk. çırpalım. İçine krem şantiyi ve labne peynirini ekleyerek 1 dk. daha çırpalım. Yumurta aklarını da kremaya ekleyip birkaç kez karıştıralım. Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine yayıp tekrar bir sıra ıslatılmış bisküvi dizelim. Bisküvilerin üzerine kalan kremayı yayıp kakao eleyelim. Pastayı buzlukta birkaç saat donana dek beklettikten sonra dilimleyerek servis yapalım.