Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (doğranmış)
1/2 adet kereviz (doğranmış)
1 kâse başbaşı bulgur
3 bardak tavuk suyu veya sebze suyu
1/2 adet sarımsak (ezilmiş)
1/2 kuru tarhun otu (ufalanmış)
1/2 bardak kuru üzüm
1/2 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı fındık (kıyılmış)
Tuz
Karabiber

Yanmaz bir tavada tereyağını eritin. Soğanı ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar sık sık karıştırarak hafifçe pişirin. Bulguru da ekledikten sonra, bulgur tamamen yağla kaplanıp kızarana kadar pişirmeye devam edin. Tavuk suyunu, sarımsağı, karabiberi ve tarhun otunu yavaşça ekleyin. Kuru üzümü, fındığı, tarçını ve tuzu da ilave ettikten sonra güzelce karıştırın. Üzerini kapatıp 15-20 dakika kadar tüm suyunu çekene kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.