1 adet sağ kuzu kol
1 adet sol kuzu kaburga
2 çorba kaşığı kaya tuzu
Sağ kol ve sol kaburganın orta kısmını alıp, 5 cm kalınlığında kırdırın. Parçalanmış etleri bir gece buzdolabında bekletin.
Fırınınızı 150°C'ye getirip, ısıtın. Etleri fırın tepsisine dizerek üzerlerine tuzu serpin. Fırına sürün, iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika, ara sıra diğer yanlarım çevirerek pişirin.
Pişen etleri fırından alıp, yarımda soğan ve ayran ile servis yapın.
