Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

2 adet yumurta (1 yumurtanın akını üzeri için ayırın)
1 paket margarin veya tereyağı (250 g)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Kırılmış fındık

Fındıklı kurabiye yapmak için öncelikle yumurtalardan birinin akını ayırarak, fındık hariç tüm malzemeyi yoğurun.
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlanır.
Hamurun üst kısmını önce yumurta akına sonra da kırılmış fındığa batırarak tepsiye dizin.
180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Fındıklı kurabiyeler pembeleşmesi beklenmeden fırından alınmalıdır.