Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER:

-6 yumurta
-Yarım su bardağı şeker
-1 su bardağı ve 2 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı limon suyu
-Limon kabuğu rendesi
-Yarım paket vanilya

KREMA İÇİN:

-1 yumurta
-1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
-3 çorba kaşığı un
-Yarım litre süt
-Limon kabuğu rendesi
-Vanilya
-Yarım küçük paket margarin (65 gr.)

YAPILIŞI:

1- KREMA: Yumurta, seker, un, limon kabuğu rendesi bakır bir kapta karıştırılır. Yavaş yavaş süt konur. Karıştırarak pişirilir. Koyulaşıp kaynayınca yağ ve vanilya katılır. Karıştırarak soğutulur.
2- PANDİSPANYA: Fırın tepsisine parşömen kağıdı yayılır. Yağlanır, unlanır. Fırın yakılır.
3- Bakır bir tencerede yumurtalar ile seker çarpılır, iyice koyulaştırılır.
4- Elemiş un, limon kabuğu rendesi, vanilya, limon suyu konup karıştırılır.
5- Tepsiye yayılır. Orta hararetli fırında 10- 15 dakika kurutulmadan pişirilir.
6- Soğutmadan, kağıdı ile uzun kenar boyunca sarılıp açılır.
7- Krema sürülüp tekrar sarılır. Üzerine vanilyalı pudra şeker serpilir.

Not:

1) İstenirse, kremadan bir miktar ayrılıp üzerine sürülür, fındık veya hidistan cevizi rendesi yapıştırılır.
2) Rulo sarılmadan kremanın üzerine muz veya çilek konup beraber sarılabilir.
3) Pandispanya hamuruna ve kremaya 1- 2 avuç dövülmüş fındık veya 1 çorba kaşığı kakao da konabilir.

Esenlikler...