Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Haliç Üniversitesi

Taze baby ıspanak
1 avuç 127 gr
Limon suyu yarım çay bardağı 50 ml
Zeytinyağı 1 çay bardağı 1 ml
Soyulmuş şeftali 3-4 dilim 60 gr
Parmesan,
Kuruyemişler
Ördek pastırması
Tuz
Biber
Sumak

Ispanaklar iyice yıkanır kurutulur. Mayonez kabına alınır. Limon, zeytinyağı, chopedilmil karışık kuruyemişler, dice şeklinde doğranmış parmesan ve tuz, karabiber, sumak eklenerek ıspanakları öldürmeden karıştırılır salata tabağına alınır.
Sonrasında şeftalililer elma dilimi haline getirilir tabağa alınır. En son üstüne ördek pastırmalar eklenir. Grissini ile servis edilir.