Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Haliç Üniversitesi

Patates 1 adet
Havuç 1 adet
Sarı kalifornia biber 1 adet
Kırmızı kapya biber 1 adet
Süzme yoğurt 250 gr.
Sarımsak 4 diş
Zeytinyağı 1 çay bardağı
Toz ve pul kırmızı biber 1 tutam
Nane 1 tutam
Tuz 1 tutam

Küçük sos tenceresinin içerisine sarımsaklar kabuklu bir şekilde konulur üzerine 1 çay bardağı zeytinyağ ilave edip sos tenceresinin üzerini aluminyum folyo ile sıkıca kapatıp önceden ısıtılmış 150 dercelik fırında 45 dk pişirilir, pişen sarımsakları kabuğundan ayırıp iyice ezelim bir tutam tuz ekleyip süzme yoğurt ile Karıştıralım sarımsağı pişirdiğimiz yağdan göz kararı yoğurt karışımına ekleyip iyice karıştıralım sıkma torbasına alıp bir kenara alalım.
Patates, havuç, sarı kaliforniya biber ve kırmızı kapya biberi julienne doğruyoruz fritöz yada kızartma tenceresinde derin yağda kızartıyoruz ve sunumu istediğiniz gibi yapabilirsiniz ister yoğurdun üzerine ister yan yana (patates, sarı biber, havuç, kırmızı biber) olarak renk geçişi yapabilirsiniz.