Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Haliç Üniversitesi

Patlıcan 1 adet
Kapya biber 1 adet
Yeşil biber 1 adet
Domates 2 adet
Sarımsak 6 diş
Zeytinyağı 1 çay bardağı
Tuz 1 tutam
Dereotu 4 dal
Süzme yoğurt 250 gr.

Patlıcan ve biberler önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 45 dk közlenir.
Soyulur. Domates küçük küçük doğranır. Patlıcan biber ve domatesler ocakta yağ ile birlikte sotelenir.
Piştikten sonra bütün sebzeler chopped edilir.
Sarımsakları kabuğundan ayırıp iyice ezilir bir tutam tuz ekleyip süzme yoğurt ile karıştırılır. Dereotuda chopped edilir.
Sarımsaklı yoğurt ile birlikte sunulur. Üzeri dereotu ile süslenir.