Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Haliç Üniversitesi

Şehriye 1 su bardağı
Süt 1 su bardağı
Domates salçası 1 yemek kaşığı
Sıvıyağ 3 yemek kaşığı
Su 5 su bardağı
Nane 1 tutam
Tuz 1 çay kaşığı

3 yemek kaşığı sıvıyağ ile 1 yemek kaşığı salça tencereye koyulur ve ocağın üzerinde karıştırarak kavrulur.
Salça kavrulduktan sonra üzerine 5 su bardağı su ilave edilip karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca, üzerine 1 su bardağı ara şehriye ilave edilir.
Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kaynatılır.
Şehriyeler yumuşayınca çorbaya karıştırarak 1 su bardağı süt eklenir ve 1 taşım daha kaynatılır.
Sonra çorbaya tuz ile nane ilave edilip karıştırılır.
Sıcak olarak servis edilir.