Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi

1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı su
1 su bardağı tulum peyniri
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 çorba kasığı tereyağı

Suyu tencerede kaynatılır.
Mısır ununu ilave ederek, hamur yapılır.
Ocağın üzerinde 10 dakika yavaş yavaş karıştırarak pişirilir.
Piştikten sonra 10 dakika dinlendirilir.
Cevizle tulum peyniri eklenerek karıştırılır.
Üstüne eritilmiş tereyağı dökülür.