Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.ruhundoysun.com

4 adet Tütsülenmiş uskumru
3 yemek kaşığı Krema
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Elma Sirkesi
2 diş Sarımsak (ezilmiş)
½ adet Portakal Kabuğu Rendesi
Elma sirkesi

Tütsülennmiş uskumruların deri ve kılçıklarını ayıkla, ellerinle tiftikleyerek ez.
Tüm malzemeyi çukur bir kapta karıştır, tuz ve biberle tatlandır.