Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi

1 su bardağı irmik
½ su bardağı tereyağı
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 su bardağı süt
100 gr dolmalık fıstık

Tereyağı tencerede eritilip irmik ilave edilir. Dolmalık fıstık da irmikle beraber ilave edilir. Yaklaşık 20 dakika kavrulur. Dolmalık fıstığın yanmamasına dikkat edilir.
Kavrulan irmiğe 1 su bardağı kaynamış süt katılır ve hemen suda eritilmiş şeker ilave edilir. Hafif ateşte suyu çektirilir.
Altı iyice kısılır ve yarım saat sonra karıştırılıp tanelendirilerek servise sunulur.