Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Abant İzzet Baysal Üniversitesi
Bolu Halk Kültürünü Araştırma ve Uygulama Merkezi

2 kaşık tereyağı
200 gr kaymak
8 kaşık un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 adet yumurta

Tereyağı ve kaymak bir tavada eritilir. İçine un koyulur ve kısık ateşte karıştırılarak kavrulur.
Ayrı bir kapta yumurta ve şeker çırpılır. İçine süt koyulur ve karıştırılır.
Tavada kavrulmuş un, yağ karışımına dökülür. Karıştırılarak pişirmeye devam edilir.
Önce sıvı olan karışım piştikçe koyulaşacaktır. Kıvamı gelince tavaya yayılır ve altı kızartılır.
Sonra tabağa ters çevrilir. İsteğe bağlı üzerine toz şeker dökülüp servis edilir.