Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.egeglutensiz.com

1 Su bardağı Ege Glutensiz Pirinç Unu
1/2 Su bardağı Ege Glutensiz Mısır Nişastası
1 litre Süt
1 Su bardağı Şeker
1 tutam Tuz

Bir tencerede süt kaynatılır, şekeri katılır, kaynatmaya devam edilir.
Ayrı, küçük bir kapta pirinç unu ve nişasta suda güzelce ezilir.
Kaynayan sütten birkaç kaşık alınarak nişastalı, pirinç unlu erimiş mahlülün içine karıştırılır.
Hepsi ocakta kaynamakta olan şekerli süte karıştıra karıştıra yavaş yavaş dökülür, top top olmamasına dikkat edilir.
Tahta kaşıkla bir müddet dibini tutmaması için dibinden de kazıyarak devamlı karıştırılır.
Sonra hemen kaselere alınır.
Üzeri istenen malzeme ile süslenir, soğuyunca servis yapılır.