Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2,5 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
Mandalinalı kat için:
2,5 su bardağı mandalina suyu
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker

Süt, un, nişasta ve şeker bir tencereye alınır, soğuk olarak karıştırılır.
Tencere ateşe oturtulur, göz göz olana kadar devamlı karıştırarak pişirilir.
Ateşten alınarak kupların yarısına kadar doldurarak paylaştırılır.
Mandalinalı kat için, bir tencereye mandalina suyu, un, nişasta ve şeker alınır, soğuk olarak karıştırılır.
Tencere ateşe oturtulur, sürekli karıştırarak mandalinalı karışım pişirilir.
Göz göz olunca ateşten alınarak kuplardaki sütlü karışımın üzerlerine pay edilir.
Dışarıda bir süre soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır.
Mandalina dilimleri ile süsleyerek servis yapılır.