Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

Gözleme için:
125 gr un
Yarım çay kaşığı tuz
2 yumurta
250 gr süt
Bolca kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı
Harcı için:
200 gr ekşi krema
250-300 gr füme somon

Un, tuz ve yumurtaları bir kapta önce azar azar süt, sonra dereotu ilavesiyle iyice karıştırın. Karışımı 30 dakika dinlendirin. Kızdırdığınız tere yağına gözleme karışımını akıtıp kızartın. Gözlemeleri aralarına yağ emici bir kağıt koyarak ılık bir yerde bekletin. Karabiberi ekşi kremayla karıştırıp gözlemelerin üstüne sürün. Parçalara ayırdığınız somonu aralarına koyup külah şeklinde kıvırdıktan sonra bekletmeden servis yapın.