Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://tr.braun.com/

Hamuru için:
250 gr. saf beyaz un
5 çorba kaşığı zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı kuru maya
150 ml ılık su
1 çay kaşığı irmik
150 gr. kurutulmuş domates
1 çorba kaşığı çamfıstığı
2 çorba kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz ve biber
Üstü için:
6 adet ikiye bölünmüş çeri domates
Elle didilmiş 1 top mozzarella
25 gr. parmesan peyniri
6 adet elle parçalanmış fesleğen yaprağı
Kurutulmuş Domatesli Pesto için:
2 diş soyulmuş sarımsak
100 ml zeytinyağı

Fırını 200-220°C'ye kadar ısıtın.
Bir kaba un, maya ve tuzu koyarak yoğurun. Yavaşça su ve yağ ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Hamuru bir kaba koyup kapatın ve 1 saat kabarmaya bırakın.
Pesto için yağ dışında tüm malzemeleri doğrayıcı kabına koyun. Biraz karıştırdıktan sonra yavaş yavaş yağ katın ve tekrar karıştırmaya devam edin.
Hamuru açıp geniş bir pizza tabanı elde edecek şekilde yayın.
Domates pestosunu tabana bol miktarda sürün. Dikkatli bir şekilde pişirme sacına yerleştirin (yapışmasını önlemek için saca irmik serpin).
Çeri domates, mozzarella, fesleğen yaprakları ve rendelenmiş üstüne yayın.
20 dakika pişirip garnitür olarak birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyin.

Not: Kurutulmuş domates pestosu geleneksel yeşil pestonun bir çeşitidir. Makarna ve bruschettaya sürerek veya pişirmeden önce tavuğa sürerek kullanabilirsiniz.