Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bulgur elde edilirken, ince bulgur eleğin üstünde kalır, altına ondan çok ince olan döğülcek geçer.
Önce tencereye yağ, kıyma, kemikli et ve salça konulup hazırlanan soharıca su katılır.
Kaynayınca döğülcek de konulup pişirilir.

Not: Soharıç, yemeğe konulan, doğranarak yağda kavrulmuş soğan, nane, biber vb. karışımı.