Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bir tencerede şehriyeler az yağda kavrulur.
Sonra rende domates ve salça eklenerek su ve baharatlarla kaynatılır, içine haşlanmış nohut ilave edilir. (Aydın'da bu karışıma 'cerp' denir)
İnmesine yakın unlu terbiye konur, üzerine salçalı kırmızı biberli yağ gezdirilir.

Not: Şehriye çorbası olarak da bilinir, tel şehriye de kullanılır, maydanoz vb. de ilave edilebilir.