Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Gözde Şarküteri

3 Kabak
3 Bostan Patlıcan
½ Demek Dereotu
2 Çorba Kaşığı Mayonez
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Diş Sarımsak
100 gr. Fındık
½ kilo Süzme Yoğurt

Bostan patlıcanları sacda ya da ızgarada pişirin. Izagara olan patlıcanların içini çıkartarak 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve soğumaya bırakın.
Kabağı rendeledikten sonra 100 gr. yağ ile kavurun ve kavurduktan sonra 5 dakika soğumaya bırakın.
Bir kaba kabağı, ufak ufak doğranmış dereotunu, soğumuş olan patlıcan salatasını, mayonezi, fındığı, sarımsağı, tuzu ve yoğurdu ilave ederek iyice karıştırın.
Hazırladığımız karışımı servis tabağına alarak servis edebilirsiniz. Tercihen üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz.