Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Dr. Mustafa Duman

Yaş ve Kuru Hurma: Hurma (Diospyros Lotus L.),Trabzonun bazı köylerinde yetişen, küçük meyveli ve bölgeye has bir meyvadır. Ağacı kiraz ağacı büyüklüğündedir. Kiraz büyüklüğündeki meyvaları güzün olgunlaşır. Taze yendiği gibi fırında kurutularak kışlık olarak da saklanır ve kışın yenir. Hurmanın yanlış olarak Trabzon hurması denilen çeşidinin (Diospyros kaki L.) meyvası ise şeftaliden biraz büyüktür. Sarı renklidir. Manavlarda satılan daha ziyade bu hurmadır. Küçük hurma ise yalnız Trabzon yöresinde yetişen bir meyvadır.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 17.04.2024