Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER:
1 su bardağı süt veya yoğurt
2 su bardağı şeker
3 su bardağı un
4 yumurta
1 küçük paket margarin (1- 25 gr.)
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
Vanilya
1 çorba kaşığı limon suyu

YAPILIŞI:
1- Kalıp yağlanıp unlanır, fırın yakılır.
2- Şekerle yumurtalar çarpılır. Yoğurt ve erimiş yağ ilave edilip karıştırılır.
3- Kabartma tozu ile elenmiş un, limon kabuğu rendesi, vanilya, limon suyu katılır. Karıştırılıp kalıba boşaltılır.
4- Orta ısılı fırında 35- 40 dakika pişirilir.

Not:
1) İstenirse kek hamuruna 3- 4 çorba kaşığı çekilmiş fındık ve 3- 4 çay kaşığı mahlep katılabilir. Daha nefis ve güzel kokulu olur.
2) Kalıp 35- 40 cm. çapında olmalıdır.