Un, su, tuz karışımından bir hamur yoğurulur. Hamur yedi bezeye bölünerek dinlendirilir. İçi için kıyma, soğan ve baharatlarla bir harç hazırlanır. Yedi kat açılarak harcı kat kat dökülerek işlem tamamlanır. En üste de yumurta sürülerek fırında pişirilir.
