MERZENGÛŞ : BALLIBABAGİLLERDEN, YAPRAKLARI KÜÇÜK VE ITIRLI BİR SAKSI BİTKİSİ OLAN MERZENGûŞ'E (ORİGANUM MAİORANA) BAZI BÖLGELERDE «MERCANKÖŞK» DE DENİR ANADOLU'NUN BAZI BÖLGELERİNDE MERZEN-GûŞ'UN YABANİSİNE DE RASTLANMAKTADIR. BU YABANİ MERCANKÖŞK'ÜN BİR ADI DA «FAREKULAĞI» DIR (ORİGANUM VULGARE). ANCAK YİNE «FAREKULAĞI» DİYE ANILAN VE ÇU-HACIGİLLER'DEN GELEN VE TOHUMU KUŞ YEMİ OLARAK KULLANILAN BİR BAŞKA BİTKİYLE KARIŞTIRMAMAK GEREKİR. MERCANKÖŞK, TÜRK MUTFAĞI'NDA OLDUĞU KADAR AVRUPA ÜLKELERİ MUTFAKLARINDA DA ÇOK KULLANILAN BİR BİTKİDİR. SİNDİRİMDE ETKİSİ ÇOK OLDUĞUNDAN, AV ETLERİ GİBİ AĞIR YEMEKLERDE MUTLAKA KULLANILIR.
