Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi

Gazayağı ½ kilogram
Ispanak 3 dal
Mısır taneleri ½ çay bardağı
Kornişon turşusu 100 gram
Çeri domates 5 adet
Kırmızılahana 1 kase
Ceviz 1 çay bardağı
Burgu peynir 100 gram
Nar ekşisi 2-3 yemek kaşığı
Tuz 1 tatlı kaşığı

Gazayakları güzelce yıkanıp dallarından ayrılır, ince ince kıyılır.
Daha sonra haşlanan mısır taneleri, küçük küçük doğranan kornişon turşusu, iyice ezilen ceviz, ufak ufak doğranan burgu peynir, çeri domates, karalahana, nar ekşisi ve tuz kaseye koyulur.
Derin kase içine kıyılan gazayağı da katılır, karıştırılır ve servis edilir.