Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet ıspanak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı arpa şehriye
Yarım çorba kaşığı salça
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz

Şehriye kaynayan suya atılır ve şişene kadar haşlanır, suyu süzülür. İnce çentilmiş saoğan sıvıyağda pembeleştirilir. Salça ve tuz ilave edilir. Bir kaç dakika sonra ince ince doğranmış ıspanaklar katılır. Son olarak şehriye eklenir ve 10 dakika kadar kavrulur.