Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

TAM BUĞDAY UNLU SUCUKLU MOZZARELLALI KAFES PİDE

1 paket Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı
500 g tam buğday unu
150 ml zeytinyağı
150 ml ılık süt
100-200 ml ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

Hamur yoğurma kabına elenmiş unu aktarın. Üzerine Pakmaya Mayalı Poğaça Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp karıştırın.
Daha sonra yağı ve ılık sütü ekleyip yoğurarak ölçülü ılık suyu istediğiniz kıvamı alana kadar azar azar ilave edin. Pürüzsüz ve hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar, yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde, hamur hacmi yaklaşık 1,5-2 katına çıkıncaya kadar 35-40 dakika bekletin.
Dinlenen hamuru 2 parçaya bölün ve böldüğünüz parçayı merdane yardımı ile açın. Hamurun kenarlarını bir bıçak yardımı ile merkezine ulaşmadan çapraz çapraz kesin. Ortasına acuka sos sürün. Üzerine rendelenmiş mozzarella serpin. Üzerine ince dilimlenmiş sucukları yerleştirin, maydanoz serpin. Hamurun kenarlarını balık sırtı gibi kapatın. Üzerine yumurta sürüp haşhaş serpin. Diğer hamur için de aynı işlemi yapın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurları yerleştirin.
20 dakika beklettikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.