Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı glütensiz un
1 yemek kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
Bir tutam tuz
1 su bardağı ılık süt
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet yumurta
5 gr Pakmaya Yaş Maya

Unu, Pakmaya Pudra Şekerini ve tuzu harmanlayıp hamur yoğurma makinesine aktarın.
Ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı, ılık sütü, Pakmaya Yaş Mayayı ve zeytinyağını ekleyin. Yumuşak kıvamlı ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamur ele yapışan ve cıvık kıvamdaysa biraz daha kontrollü olarak un ekleyebilirsiniz.
Hamuru toparlayın, üzerini bir bezle örtün. Oda ısısında, yarım saat dinlendirin.
Hamur kabardıktan sonra elinizi unlayıp biraz daha yoğurun. Hamurdan küçük parçalar koparıp avucunuzun içine yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Bu şekilde, oda ısısında, yarım saat daha dinlendirin.
200 dereceye ayarlı fırında, 20-25 dakika pişirin. İsteğe göre sandviç toplarını enine ikiye kesin, dilimlenmiş domates ve süzme peynirden sandviç hazırlayabilirsiniz.