Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım paket Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı
Bir tutam tuz
125 gr margarin
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
Yarım demet kıyılmış dereotu
İç malzemesi:
100 gr lor peyniri
100 gr az yağlı beyaz peynir
Üzeri için:
1 çay kaşığı salça
1 yumurtanın sarısı
2 dal taze kekik

Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Ekşi Mayalı Beyaz Ekmek Harcı paketinin yarısını ve tuzu döküp kaşıkla iyice karıştırın.
Oda ısısında yumuşamış margarini, zeytinyağını, yoğurdu, yumurtayı ve ölçülü suyu azar azar ilave ederek orta yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örterek ılık bir yerde, 30 dakika bekletin.
Hamur mayalanınca kıyılmış dereotunu ilave edin ve bir daha yoğurun.
Hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, un serpilmiş tezgahın üzerine çay tabağı büyüklüğünde açın, ortasına peynir karışımından yerleştirin.
İkiye katlayıp kenarlarını iyice bastırın ki hamur pişerken açılmasın.
Poğaça hamurlarını aralıklı olarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Hamurların üzerini örtüp bu şekilde yarım saat daha dinlendirin.
Poğaça hamurlarının üzerini salça ve yumurta sarısı karışımından sürün, taze kekik yapraklarını serpin.
Hamurları önceden ısıtılmış180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.