Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı tel şehriye
1 adet havuç
Yarım su bardağı haşlamamış bezelye
1 kırmızıbiber
Tuz
Sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Geceden ıslatılan pirinçler iyice yıkanır ve süzülür. Tencereye tereyağı ve zeytinyağı eklenir. Yağlar kızdıktan sonra şehriye atılır ve kavurulur. Ardından pirinçler atılır. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar onlarda kavurulur. Ardından başka bir tencerede haşlanan sebzeler tencereye eklenir. 1 dakika kavurulur. Tuz eklenir ve göz kararı sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. Pilavın suyu çekilinceye kadar pişirilir. Ardından tencere pilavın tane tane olması için örtüye sarılarak demlemeye bırakılır.