Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

400 gr dana bonfile
2 adet kırmızı soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Etleri, soğanları ve biberleri jülyen doğradıktan sonra derin bir tavada hafif bir zeytinyağı nda soteleyin. Isıya dayanıklı bir porselen kap ya da güvecin içinde tereyağını erittikten sonra sotelenmiş olan malzemelerinizi yerleştirin. Daha sonra lavaşları üzerine kapatıp yemeğin buharında ısınmalarını bekleyin. Son olarak ocaktan yemeği alıp muhteşem kokular eşliğinde yılbaşında afiyetle yiyin. Dilerseniz yanında yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.