Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1.5 su bardağı Koska Tahin
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı Ayçiçek yağı
1 tutam tuz
2.5 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
125 gr margarin
2 yumurta sarısı
Susam

Kaseye aldığınız su, süt ve mayayı eriyinceye kadar karıştırın. Daha sonra şeker tuz ve Ayçiçek yağını ekleyin. Unu azar azar ekleyip yoğurun. Eğer unun kıvamı istediğiniz yumuşaklıkta değilse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Karışımın üzerini örterek mayalanmaya bırakın. Margarini tavada eritin, tahini ve toz şekeri erimiş olan margarinin üzerine ilave edin. Önceden mayaladığınız hamuru bezelere ayırarak her bir parçayı unlayarak tezgahta açın. Üzerlerine tahinli şekerli karışım sürün ve rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloların üzerlerini kapatın ve 20 dakika bekletin. Bekletme süresi sonunda ruloları tezgah üzerinde yuvarlayarak mümkün olduğunca ince şekilde uzatın. Daha sonra bir ucunu sabit tutarak ve kendi etrafında döndürerek çörek şekli verin. Bir ikinci parçayı da ucuna ekleyerek aynı şekilde sarmaya devam edin. Böylece 12 parça ile 6 adet çörek hazırlayın. Fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 20 dakika bekletin ve pişirin.