Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 yemek kaşığı Penguen Lütenitsa
3 adet yumurta
1 dilim İzmir tulum peyniri (rende)
1 yemek kaşığı beyaz krem peynir
Karabiber, tuz, zeytinyağı
Maydanoz, yarım su bardağı ekmek kırıntısı, parmesan rendesi
Maydanoz, ekmek kırıntısı karışımı

Yumurtayı tuz ve karabiberle bir kapta çırpın.
Tereyağını omlet tavasına alıp eritin ekmek kırıntısını düzgünce yayın üzerine yumurtayı aktarın.
Kenarları pişmeye başlayınca yarısının üzerine peynirleri, Penguen Lütenitsayı koyup diğer yarısını üzerine kapatın.
Servis tabağına alıp maydanoz serperek sıcak olarak servis yapın.