Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.ebruomurcali.com.tr

4 su bardağı glutensiz un
1,5 çorba kaşığı maya
1,5 su bardağı ılık su azar azar eklenecek
3 çorba kaşığı fesleğen
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı xhantan gum
Tuz

Maya ve ılık suyu karıştırarak, hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin. Diğer hamur malzemelerini suyu azar azar ekleyerek ilave edin ve yoğurun. Hamurunuzu oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak, unlanmış tezgahta, parmak kalınlığında yuvarlayın. Yağlanmış tezgaha şeritlerinizi yerleştirin ve eşit boylarda kesin. 190 derecede ısıtılmış fırında, yaklaşık 15 dakika pişirin.