Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

1 Kg. Süt
3 Su Bardağı Un
2 Su Bardağı sıvı yağ
5 Yumurta
200 gr. Kıyma
250 gr. Soğan
150 gr. Pastırma
150 gr. Galeta Unu
Karbonat
Tuz

Un, süt, yumurta, karbonat ve çiçek yağı karıştırılarak hamur elde edilir.
Daha sonra yağsız tavaya bir miktar dökülerek yuvarlak kilipler elde edilir, içine harcı konur.
Galeta unu ve yumurtaya batırılarak rulo yapılmış şekilde kızartılır.