Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.ebruomurcali.com.tr

1 paket makarna burgu fiyonk kalem
1,5 lt et suyu
Harç:
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
300 gr. mantar
300 gr. biftek
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Üzerine:
Kıyılmış maydanoz

Daha önceden hazırladığınız et suyunu kaynatın ve makarnaları et suyunda 7 dakika haşlayın.
Ayrı bir tavaya zeytinyağı koyun.
Dilimlenmiş mantar, soğan ve sarımsakları zeytinyağında soteleyin.
Jülyen parmak doğranmış biftekleri ekleyin, baharatını serpin.
Biftekleri hızlıca yüksek ateşte soteleyin.
Makarnayı süzün ve tavaya koyup harçla beraber 2 dakika pişirin.
Maydanoz serperek servis yapın.