Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.ebruomurcali.com.tr

2 su bardağı mısır unu
4 su bardağı su
1 çay bardağı süt
1 su bardağı tulum peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
8 adet taze soğan
10 adet kiraz domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Su ve sütü bir taşım kaynatın. Hızlıca karıştırarak mısır ununu ekleyin. Koyulaşıncaya kadar pişirin. Ayrı bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyun. Doğranmış soğan ve domatesi ekleyerek kavurun. Baharat, peynir ve kavrulmuş domatesi polentaya ekleyerek harmanlayın. Yağlanmış fırın kabına karışımı boşaltın. Üzerini elinizle hafifçe yağlayın, domates dilimleriyle süsleyin.170 derecede ısıtılmış fırında üzeri hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyerek sıcak olarak servis yapın.