Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.ebruomurcali.com.tr

1 su bardağı nohut
4 dilim ekmek içi
7 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kırmız biber
1,5 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yenibahar
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar
Yarım su bardağı un azar azar eklenecek
Tuz, karabiber
Üzerine ; 1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ

Nohutları bir gün soğuk suda bekletin. Suyunu süzün ve mutfak robotunda püre haline getirin. Unu azar azar ekleyerek, rendelenmiş soğan ve tüm malzemeyi birleştirip yoğurun. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yassı şekiller verin. Galeta ununu bulayarak kızgın sıvı yağda kızartın.