merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde güzel bir et yemeği tarifimiz var
"Domatesli Yahninnin" tarifini paylaşacağız
ama her zaman olduğu gibi önce malzeme listesi
Yarım kilo kuzu kuşbaşı
3 adet iri domates
2 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
evet efendim, artık malzemeleri biliyoruz
pişirmek üzere ateşin yanına gidelim, tekrar geleceğiz
tencereyi ateşe yerleştirdik
yaklaşık 1 çorba kaşığı kadar tereyağını bırakıyoruz
üzerine kuşbaşı eti ilave ediyoruz
kendi yağını, suyunu bırakana kadar kavuruyoruz
et kavruladursun biz de bu arada soğanımızı doğrayalım
soğanı çok ufak doğramayacağız
soğandan sonra sıra yemeğimize adını veren domatesleri doğrama işleminde
domatesleri kabuklu olarak doğrayacağız
domateslerimizi de doğradık artık ocağa gidelim
gördüğünüz gibi artık sulanmaya başladı
önce soğanı katalım
ve biraz daha bekleyelim
soğan şeffaflaşmaya başladı, artık sıra domateste
domatesin üzerine tuzu ve karabiberi ekleyeceğiz
şöyle bir karıştıracağız
ve kapağı kapatacağız
ateşi kısacağız, en az 40 dakika pişirecğiz
40 dakika sonra
domatesli yahni pişti
eğer dana eti ile yapıyorsanız kaynama noktasına geldikten sonra 55 dakika...
kuzu etiyle yapıyorsanız kaynama noktasına geldikten sonra 40 dakika pişiriyorsunuz
şimdi artık buluşma zamanı, servis zamanı
kapağımızı açalım
özellikle domates mevsiminde doğal domateslerle yapmanızı öneriyorum
harika bir koku
denediğinizde siz de bu kokuyu alacaksınız inşallah
üzerine bir de yeşillik bırakalım
afiyet olsun...
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
gördüğünüz gibi yapımı oldukça kolay bir ziyafet yemeği paylaştık
"Domatesli Yahninin" tarifini öğrendik
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...
