Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.ebruomurcali.com.tr

2 adet yumurta
8 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı maya
2 - 2,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı muskat rendesi

Maya ve ılık sütü karıştırın, hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin. Toz şeker, tereyağı ve yumurtayı krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Unu azar azar ekleyerek tüm hamur malzemelerini karıştırın. Koyu kıvamlı bir hamur hazırlayın. Gerekirse azar azar un ya da süt ekleyin. Hamuru yağlanmış kalıba koyun. Oda sıcaklığında 45 dakika bekletin. 170 derecede ısıtılmış fırında altın rengini alıncaya kadar pişirin. Pişen hamurun üzerini sıcakken kapatın ve soğuması için bekletin. Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.