Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Tavuk
Arpa şehriye
Pirinç
Pilavlık bulgur
Salça
Tuz
Margarin

Margarinle 1 su bardağı arpa şehriyesi iyice kavrulur.
1 kaşık salça, 1 su bardağı pilavlık bulgur ile kavrulmaya devam edilir.
Üzerine 5 su bardağı su ve önceden pişmiş, öğütülmüş tavuk eti ve tuz katıp pişirilir.