Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.ebruomurcali.com.tr

1 adet kırmızı pancar orta boy
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı nar ya da vişne suyu azar azar eklenecek
3 çorba kaşığı krema
1 su bardağı tozşeker
3 adet yumurta
1 adet limon suyu
1 paket vanilya
Yoğurt kreması:
1 su bardağı süzme yoğurt
Yarım su bardağı tereyağı oda sıcaklığında
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

Pancarı folyoya sarın ve 200 derecede ısıtılmış fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Kabuklarını soyun ve püre haline getirin. Yumurta, tozşeker ve tereyağını krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Un, kakao ve vanilyayı eleyerek yumurtaya ekleyin. Kalan malzemeleri ve azar azar ekleyerek meyve suyunu koyun. Kek hamuru kıvamını alınca pişirme kağıtlarına ya da yağlanmış kalıplara paylaştırın. 175 derecede ısıtılmış fırında kabarana kadar pişirin. Kremayı hazırlamak için tüm malzemeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Krema sıkacağı ile keklerin üzerine koyup servis yapın.