Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER;
1 şişe meyveli gazoz
Kibrit kutusu kadar yaş maya
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tane yumurta
Bir kase çekilmiş ceviz
Tarçın ve hindistancevizi
Aldığı kadar un
ŞERBETİ İÇİN;
3 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
yarım limonun suyu

YAPILIŞI;
Öncelikle şerbeti yapın ve soğutun.
Yoğurma kabına mayayı koyun.Üzerine gazozu dökün.Mayanın kabarmasını bekleyin. Maya kabarınca yumurtaları içine kırın.Aldığı kadar un ilave edin.Kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. Biraz dinlendirin. Hamuru 12 eşit parçaya bölün.Bezeleri yufka gibi açarak,içini sıvı yağ ile yağlayın. Ceviz ve tarçın serpin. Yufkaları rulo şeklinde sarın.İki parmak eninde kesin.Yassı olarak yağlı tepsiye sıralayın. Altı üstü kızarınca çıkarın ve soğuk şerbeti dökün.Hindistanceviziyle süsleyin.