Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.ebruomurcali.com.tr

Hamuru için:
Yarım paket yaş maya
1 çay kaşığı karbonat
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı un
2 çay bardağı su azar azar eklenecek
Tuz
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmi kaşar peynir
Yarım su bardağı taze soğan
2 çorba kaşığı maydanoz
Yarım demet reyhan
1 adet yumurta
Karabiber

Suyu azar azar ekleyerek hamur malzemelerini yoğurun. Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlamak için gerekirse un ya da su ekleyin. Üzerini kapatarak oda ısısında 1 saat dinlendirin. Unlanmış tezgahta hamuru yarım parmak kalınlığında açın. Hamurdan bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kıyılmış reyhan, taze soğan, maydanoz, yumurta ve karabiberi elinizle hafif ovarak karıştırın. Peyniri ekleyip harmanlayın. Hamurların üzerine harcı paylaştırın. 15 dakika daha oda ısısında beklettikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.