Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

http://www.ebruomurcali.com.tr

3 su bardağı un
10 çorba kaşığı tereyağı 150 gr.
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı soğuk su
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Harç için:
3 adet haşlanmış patates
1/4 Brokoli
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı tulum peyniri
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
Üzerine:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hamur malzemelerini yoğurun ve sararak buzdolabında yarım saat dinlendirin. Hamuru unlanmış tezgahta yarım parmak kalınlığında açın. Yağlanmış tart kalıplarına kenarları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Çatalla hamuru delin ve 180 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Harcı hazırlamak için; haşlanmış 2 adet patatesi süt, tereyağı, peynir ve baharatla karıştırarak püre haline getirin. Brokoliyi haşlayın ve irice doğrayın. Kalan patatesi elma dilim şeklinde dilimleyin. Pişen kişi fırından alın. Dilim patatesleri, brokoli ve püreyi kişin üzerine yayın. Rendelenmiş kaşar peyniri serperek tekrar fırınlayın. Üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.