Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
3 adet yumurta
200 gr margarin
1 demet maydanoz
250 gr beyaz peynir

Yağı eritin. Yumurtalarla iyice çırpın. Yufkayı serin, üzerine iyice harç sürün.
4 eşit parçaya bölün. Maydanozu ince kıyıp, peyniri ezerek karıştırın.
Bu iç malzemesinden 1 yemek kaşığı kadar uç kısma koyup rulo yapın. Tepsiye dizin.
Bütün yufkaları bitirdikten sonra yufkaların üzerini örtünceye kadar soğuk su koyun. 20 dakika bekletin.
Kuru bezin üzerine çıkarın. Yumurta sarısı sürüp fırında kızartın.