Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://carrefoursa.com

3 adet küçük boy patlıcan
1 kase bamya
10-12 adet taze fasulye
2 adet küçük boy kabak
1 adet kapya biber
2 adet domates
4 diş sarımsak
6-7 adet arpacık soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Patlıcanları çizgi çizgi soyun ve halka doğrayın. Kararmamaları için tuzlu suda bekletin. Kabakları halka doğrayın. Kapya biberlerin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra doğrayın. Bamyaları ayıklayın ve bütün bırakın. Taze fasulyeleri ayıkladıktan sonra ortalarından kırın. Güvece sırasıyla ayıklanmış arpacık soğanları, taze fasulye, bamya, kabak, suyu süzülmüş patlıcanlar ve kapya biberi dizin. Sebzelerin aralarına sarımsakları ekleyin. Baharatları ilave edin ve zeytinyağını gezdirin. Domatesleri küçük küçük küp doğrayın ve sebzelerin üzerine dökün. Güveci alüminyum folyo ile kapatın. 200 derece fırında 40 dakika pişirin.

Not: Güveçte yaz türlüsünü porsiyonluk olarak küçük güveç kaselerde pişirebilirsiniz. Güveç kaselerini fırından çıkarmadan önce üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip kızarmalarını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.