Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg küçük salatalık
Yarım kg cin biber
2 çorba kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı sirke
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet dereotu
İçme suyu

Sarımsaklar soyulur, bir kaç parçaya kesilir. Salatalıkların ve cin biberlerin sapları alınır. Bir kavanozun içine; salatalık, cin biberi, dereotu, pul biber ve tuz düzenli bir şekilde üst üste konur. En son dereotu ile tamamlanır. Sirke boca edilir. Kalan kısım suyla tamamlanır. Kapak sıkıca kapatılır. 10 gün boyunca bekletilir.